Des petites madeleines à grignoter avec plaisir autour d’un petit apéritif entre amis…
Bien moelleuses elles ont tout juste eu le temps de refroidir…
Pour 16 madeleines environ :
- 80g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 5CàS d’huile de tournesol
- 15g d’emmental râpé
- 2 petits poivrons rouges
- 3 fromages fondus type kiri
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Préchauffer le four à 250°C.
Faire griller les poivrons suivant la recette ICI puis les détailler en petits dés.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs avec une cuillère en bois. Battre légèrement les blancs d’œufs à la fourchette puis les incorporer à la préparation précédente.
Ajouter l’huile et mélanger énergiquement avec un fouet.
Incorporer enfin les dés de poivron rouge et les kiri préalablement coupés en petits dés.
Mélanger rapidement le tout puis répartir la préparation dans des moules à madeleines puis enfourner pendant 4 minutes à 250°C, puis baisser la température à 210°C et laisser cuire pendant 6 minutes.
Déguster tiède.
Source : Les délices d’Hélène avec modifications
Les saveurs sont à varier selon vos envies…
Bonne journée…
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